Morelia, Michoacán, 2 de marzo de 2026. La Universidad Tecnológica de Morelia (UTM) es sede de la vigésima edición del concurso gastronómico internacional “Trofeo Thierry Blouet” , certamen que impulsa el talento joven en la alta cocina y cuenta con el aval de la Académie Culinaire de France, informó la institución.
Durante la ceremonia inaugural, autoridades universitarias destacaron que este tipo de encuentros fortalecen la formación profesional del estudiantado al vincularlo con escenarios reales de competencia, exigencia técnica y estándares internacionales. Subrayaron el compromiso de la UTM por consolidar espacios académicos que permitan a los jóvenes desarrollar su talento bajo parámetros de calidad global.
El chef francés Thierry Blouet, presidente del certamen, explicó que este trofeo nació con el propósito de abrir oportunidades formativas y accesibles a cocineros jóvenes para proyectarlos hacia competencias internacionales. En el marco de este aniversario, presentó su libro “La Cocina del Artista” , obra que concentra su trayectoria, recetas emblemáticas y una reflexión sobre la evolución de la gastronomía contemporánea.
A lo largo del día, los participantes desarrollarán sus propuestas culinarias en los laboratorios de gastronomía de la universidad, bajo la evaluación de un jurado especializado. El programa contempla actividades académicas, demostraciones y espacios de diálogo con estudiantes y medios de comunicación.
La jornada culminará con la ceremonia de premiación que se llevará a cabo esta noche en el hotel Mansión Solís, donde se reconocerá el talento destacado en esta edición conmemorativa.
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