Morelia, Michoacán, 18 de febrero de 2026. La Secretaría de Salud de Michoacán (SSM) activó un operativo de vigilancia sanitaria en toda la entidad con motivo del inicio de la Cuaresma, para prevenir enfermedades por el consumo de pescados y mariscos en mal estado, informó la dependencia.
A través de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) , el plan contempla la supervisión de 400 establecimientos, incluyendo mercados, puestos ambulantes y centros de abasto dedicados a la venta y preparación de alimentos pesqueros. Personal sanitario realizará cerca de 350 muestreos de alimentos y agua para verificar el cumplimiento de las normas de higiene y calidad.
El secretario de Salud, Elías Ibarra Torres, recomendó a la población adquirir productos del mar en sitios regulados y verificar características de frescura como olor agradable, textura firme, ojos brillantes y agallas rojizas, así como mantenerlos en adecuada refrigeración hasta su preparación.
El comisionado estatal de Coepris, Hebert Flores Leal, informó que se intensificará la revisión de prácticas de higiene, conservación y manejo de alimentos en pescaderías, mercados y restaurantes, así como la calidad del agua en establecimientos de mayor riesgo sanitario.
La SSM puso a disposición el correo denuncias.coepris@salud.michoacan.gob.mx para presentar denuncias sanitarias u obtener información adicional durante la temporada.
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