MADRID, 18 de noviembre de 2025 – La clave para un envejecimiento prolongado y saludable podría encontrarse en la dieta y, más concretamente, en un grupo de compuestos naturales: los polifenoles. Una reciente investigación, analizando los patrones alimenticios de las famosas “Zonas Azules” (regiones con alta concentración de centenarios), subraya el papel crucial de estos antioxidantes presentes en los alimentos vegetales.
El Secreto de las Zonas Azules
El secreto de las personas que viven más de cien años con buena salud no reside en un solo alimento, sino en un patrón dietético global rico en vegetales. La dieta de las llamadas Zonas Azules se caracteriza por ser rica en frutas, verduras, legumbres, frutos secos y cereales integrales.
Estos alimentos son la principal fuente de polifenoles, compuestos que, aunque no son nutrientes esenciales, actúan como “geroprotectores”, ayudando a alargar la salud al influir directamente en los mecanismos de deterioro celular.
¿Cómo Actúan los Polifenoles?
Los polifenoles no solo son antioxidantes, sino que intervienen en procesos biológicos fundamentales para la longevidad. Ayudan a proteger el ADN del daño, mantienen la longitud de los telómeros (los extremos de los cromosomas) que se acortan con la edad, y reducen la inflamación crónica, un factor clave en la mayoría de las enfermedades asociadas al envejecimiento. Además, contribuyen a mantener en buen estado la microbiota intestinal, lo que mejora la absorción de nutrientes, el sistema inmune y la conexión entre el intestino y el cerebro.
Consejos para Incluirlos en su Dieta
No necesita un suplemento milagroso. Para aumentar el consumo de polifenoles, solo necesita seguir estos consejos dietéticos diarios: incluya con regularidad frutas del bosque como arándanos y fresas, que son ricas en Antocianinas. Consuma verduras como la cebolla y el apio, y productos de soja, que aportan Flavonoides. El café, las alcachofas y las ciruelas destacan por su Ácido Clorogénico. No olvide las uvas y el vino tinto por sus Estilbenos, ni el aceite de oliva virgen extra por la Oleuropeína.
La clave del bienestar y la longevidad, como demuestran los centenarios, reside en adoptar un patrón de vida activo, socialmente conectado y, sobre todo, una dieta predominantemente vegetal que asegure una ingesta diaria abundante y variada de polifenoles.
Fuentes
- https://www.vitonica.com/dietas/personas-que-incluyen-este-compuesto-su-dieta-que-mejor-envejecen-viven-anos
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40120947/
- https://www.mayoclinic.org/es-es/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/blue-zones/art-20475308
- https://www.infocop.es/los-polifenoles-y-la-salud-cerebral/
- https://www.nutricioncomunitaria.org/
