Morelia, Michoacán, 26 de enero de 2026.– La licenciada en nutrición Adriana Paredes Mata, presidenta del Colegio Mexicano de Nutricionistas en Michoacán, afirmó que las personas buscan al profesional en nutrición “por temporadas, moda o por estética, más que por prevención de enfermedades”, según declaró en entrevista.
Paredes Mata reseñó que México vive una “verdadera crisis de sobrepeso y obesidad”, que deriva en enfermedades como diabetes, hipertensión y cardiovasculares, principales causas de fallecimiento en el país. La nutrióloga vinculó esta situación con una “inadecuada alimentación”.
En charla conjunta con el presidente del Instituto Nacional de Educación Médica Continua en Michoacán, Dr. Maximino César Jiménez Zavala, ambos coincidieron en que siete de cada diez pacientes hospitalizados o que acuden al médico general tienen un padecimiento cuyo principal origen es la “ingesta negativa de alimentos”. Jiménez Zavala advirtió que enfermedades como los infartos “se fabrican desde la infancia”.
Respecto a planes de alimentación, Adriana Paredes recomendó al público verificar el título y cédula profesional del nutriólogo, exigir una evaluación integral y evitar promesas de cambios inmediatos. Señaló que el profesional debe trabajar “con evidencia científica”, no con dietas rigurosas o desde la moda.
La nutrióloga se pronunció por no “satanizar” alimentos, sino controlar el exceso, acudiendo a una fórmula “80-20” (80% comida sana, 20% gustos). Sin embargo, ambos especialistas coincidieron en que ni el etiquetado frontal ni el aumento en el costo de los refrescos han disminuido significativamente el consumo, manteniendo a México como primer consumidor mundial de bebidas embotelladas.
El médico general arremetió contra los “productos milagrosos” para bajar de peso, advirtiendo sobre los riesgos para la salud. Paredes Mata concluyó que no existen fórmulas mágicas, solo acudir con un nutriólogo certificado, hacer ejercicio y mantener una alimentación sana.
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