Morelia, Michoacán, 3 de marzo de 2026. La Universidad Tecnológica de Morelia (UTM) fue sede del concurso gastronómico internacional “Trofeo Thierry Blouet” 2026, donde resultó ganador David Jiménez Soria, egresado de la misma institución, informó la universidad.
El certamen congregó a ocho profesionales de la cocina provenientes de distintos estados del país, quienes compitieron con un menú de tres tiempos bajo criterios de técnica, creatividad y manejo de ingredientes, de acuerdo con el comunicado.
La jornada incluyó la presentación del libro “La cocina del artista”, del chef Thierry Blouet, que se convirtió en un diálogo sobre disciplina, identidad culinaria y procesos creativos dentro de la alta cocina contemporánea. Como parte de las actividades académicas se desarrollaron los Conversatorios UTM, donde especialistas abordaron temas como coctelería, literatura gastronómica e identidad culinaria regional.
La UTM señaló que este encuentro consolida su programa de Gastronomía como un espacio donde la competencia, el conocimiento y la experiencia profesional convergen para proyectar talento con alcance nacional.
holamorelia
