Morelia, Michoacán, 13 de noviembre de 2025.— La Secretaría de Turismo de Michoacán (Sectur) informó que el próximo 16 de noviembre se celebrarán los primeros 15 años del nombramiento de la Cocina Tradicional Mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
Este reconocimiento fue otorgado en 2010 bajo el Paradigma Michoacán.
La Experiencia de Rosalba Morales Bartolo
Rosalba Morales Bartolo, maestra cocinera tradicional originaria de San Jerónimo Purenchécuaro, es una de las voces que celebra esta distinción. A raíz de los Encuentros de Cocina Tradicional impulsados por Sectur, Morales Bartolo aseguró que su visión creció y se le abrieron muchas puertas.
Sus saberes han trascendido fronteras, permitiéndole llevar su experiencia al extranjero:
”Ir a otro país donde preguntaban que qué era una tortilla y con qué se come, entonces ahí tú lo explicas con ese cariño y ese amor… es hermoso mostrar la cocina tradicional”, compartió Morales Bartolo.
Roberto Monroy García, titular de la Sectur Michoacán, concluyó que las voces de las maestras cocineras tradicionales son esenciales para mostrar “lo valioso y rico que es el estado” en esta celebración de 15 años.
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