Madrid, España, 23 de enero de 2026.– Las carnitas michoacanas protagonizaron el intercambio culinario “Reto del Taco” en la Feria Internacional de Turismo (Fitur) 2026 en Madrid, donde chefs de México y España exhibieron la riqueza gastronómica de ambas naciones, informó la Secretaría de Turismo de Michoacán (Sectur).
El titular de la Sectur, Roberto Monroy García, señaló que el encargado de representar a Michoacán fue el chef Sergio Olivo, originario de Quiroga, quien se unió al chef español Roberto Martínez para preparar tacos con carnitas michoacanas como ingrediente principal.
Esta feria global, que reúne a expertos en turismo, cultura y negocios de Iberoamérica, se enriqueció con la gastronomía mexicana, declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, bajo el paradigma Michoacán, que destaca los sabores y saberes ancestrales de la cocina del estado.
El “Reto del Taco” mostró la versatilidad y creatividad de la cocina tradicional mexicana, generando un intercambio que captó el interés de visitantes y profesionales del turismo europeo. La Fitur 2026 continúa sus actividades hasta el 25 de enero, con Michoacán presente mostrando su riqueza y atractivos.
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